ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า คำถามที่พบบ่อย ต่างจากหม้อต้มอย่างไร ร้อนได้เท่าไร ใช้ไฟบ้านได้ไหม ต้องมีหัวโฮโมจีไนซ์ไหม

ถังกวนผสมที่ให้ความร้อนได้ในตัวเป็นเครื่องที่คนเริ่มทำครีม โลชั่น เจล หรือซอสมักถามถึงเป็นอันดับต้น ๆ แต่ก่อนสั่งมักมีคำถามคล้าย ๆ กัน เช่น ต่างจากหม้อต้มธรรมดาอย่างไร ต้องเติมอะไรในแจ็คเก็ต ร้อนได้สูงสุดเท่าไร ใช้ไฟบ้านได้ไหม ใบกวนแบบไหนเหมาะกับสินค้าของเรา และต้องมีหัวโฮโมจีไนซ์หรือเปล่า บทความนี้รวบรวมคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า EMT ขนาด 5–100 ลิตร พร้อมคำตอบแบบตรงประเด็น แบ่งเป็น 4 หมวด คือ รู้จักเครื่อง ระบบความร้อนและการกวน การติดตั้งและดูแล และการสั่งผลิต

ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า รุ่นแล็บ สแตนเลส 304/316L คุมอุณหภูมิอัตโนมัติ — ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า — สแตนเลส 304/316L คุมอุณหภูมิอัตโนมัติ มีขนาด 5-100 ลิตร

หมวดที่ 1: รู้จักเครื่อง

1. ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า คืออะไร ต่างจากหม้อต้มธรรมดาอย่างไร?

คือถังสแตนเลสที่ผสม กระจายตัว อิมัลซิไฟ (ทำให้น้ำกับน้ำมันรวมเป็นเนื้อเดียว) และให้ความร้อนได้ในถังเดียว ตัวถังมี 2 ชั้น (แจ็คเก็ต) ฮีตเตอร์ไฟฟ้าอุ่นตัวกลางที่อยู่ระหว่างผนังทั้งสองชั้น แล้วความร้อนจึงผ่านเข้าสู่เนื้อสินค้า ต่างจากหม้อต้มที่ไฟสัมผัสก้นหม้อโดยตรงจนร้อนเฉพาะจุดและไหม้ติดง่าย บนฝามีมอเตอร์กวน ด้านข้างมีตู้ควบคุมอุณหภูมิ และมีช่องสำหรับเติมวัตถุดิบ เก็บตัวอย่าง และถ่ายสินค้าออกครบในเครื่องเดียว

ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า ภาพสินค้าจริงด้านหน้า — ภาพสินค้าจริงด้านหน้า — ตู้ควบคุมด้านซ้าย มอเตอร์กวนบนฝา กรวยเติมด้านขวา วาล์วเก็บตัวอย่างกลางถัง

2. ใช้ผลิตอะไรได้บ้าง?

เครื่องสำอาง — ครีม โลชั่น เจล เซรั่ม แชมพู ครีมนวด
อาหารและเครื่องดื่ม — ซอส น้ำสลัด ครีม ผลิตภัณฑ์นม ไซรัป
เวชภัณฑ์และสมุนไพร — ยาทาภายนอก ครีมสมุนไพร
เคมีภัณฑ์ — น้ำยาทำความสะอาด สารเคลือบ อิมัลชันต่าง ๆ

ผู้ใช้หลักคือห้องแล็บที่ทดลองสูตร และแบรนด์หรือผู้ผลิตที่ผลิตเป็นล็อตเล็กถึงล็อตกลาง

ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ใช้ผสม กระจายตัว อิมัลซิไฟ ในงานเครื่องสำอาง อาหาร เครื่องดื่ม — ใช้ได้หลายงาน — เครื่องสำอาง อาหาร เครื่องดื่ม เวชภัณฑ์ เคมีภัณฑ์ · ชิ้นส่วนสัมผัสวัตถุดิบสแตนเลส 304/316L

ผลิตครีม โลชั่น เจล ด้วยถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า ในห้องแล็บ — ผลิตครีม โลชั่น เจล — ตักตัวอย่างตรวจเนื้อสินค้าทางวาล์วด้านหน้าถังได้ระหว่างกวน

3. มีกี่ขนาด ต่างกันอย่างไร?

มี 8 ขนาด คือ 5–10 / 15 / 20 / 30 / 40 / 50 / 80 / 100 ลิตร (รหัสรุ่น EMT-10L ถึง EMT-100L) ทุกขนาดใช้หลักการเดียวกัน ต่างกันที่ความจุ กำลังมอเตอร์ และรอบกวน

5–10 ลิตร: มอเตอร์ 0.75 kW รอบ 2,900 รอบ/นาที
15 / 20 / 30 ลิตร: มอเตอร์ 0.75 kW
40 ลิตร: 1.5 kW · 50 ลิตร: 2.2 kW
80 ลิตร: เลือกได้ 2.2 หรือ 4 kW · 100 ลิตร: เลือกได้ 2.2 / 4 / 7.5 kW
ขนาด 15–100 ลิตรใช้หัวกระจาย 1,440 รอบ/นาที

4. รุ่น 5–10 ลิตรมีสเปกอะไรบ้าง แล้วขนาดอื่นล่ะ?

รุ่น EMT-10L (5–10 ลิตร) มีสเปกละเอียดครบ คือ ถัง Ø159 × สูง 300 มม. หนา 3 มม. ใบพาย มอเตอร์ 0.75 kW 2,900 รอบ/นาที ฮีตเตอร์ 2 × 1 kW = 2 kW ในแจ็คเก็ต ไฟ 380V 3 เฟส ส่วนขนาด 15–100 ลิตร ขนาดถังและกำลังฮีตเตอร์ต้องสอบถามก่อนสั่งผลิต เพราะเครื่องแต่ละขนาดผลิตตามสั่ง ควรขอรายละเอียดของขนาดที่เลือกให้ชัดเจนก่อนยืนยัน

ข้อมูลทางเทคนิค รุ่น EMT-10L ขนาด 5-10 ลิตร ถัง Ø159 x สูง 300 มม. ฮีตเตอร์ 2 kW — สเปกละเอียดรุ่น 5-10 ลิตร (EMT-10L) — ถัง Ø159 × สูง 300 มม. หนา 3 มม. · ใบพาย · มอเตอร์ 0.75 kW · ฮีตเตอร์ 2 kW

ถังกวนผสมให้ความร้อน รุ่น EMT-15L ขนาด 15 ลิตร มอเตอร์ 0.75 kW — EMT-15L ขนาด 15 ลิตร — ขยับจากรุ่นแล็บมาทดลองสูตรหรือผลิตล็อตเล็ก · ขนาดถังและฮีตเตอร์สอบถามก่อนสั่งผลิต

ถังกวนผสมให้ความร้อน รุ่น EMT-80L ขนาด 80 ลิตร เลือกมอเตอร์ 2.2 หรือ 4 kW — EMT-80L ขนาด 80 ลิตร — เลือกมอเตอร์ 2.2 หรือ 4 kW ตามความหนืดของสินค้า

หมวดที่ 2: ระบบความร้อนและการกวน

5. ให้ความร้อนแบบแจ็คเก็ตทำงานอย่างไร ต้องเติมอะไรในแจ็คเก็ต?

ฮีตเตอร์ไฟฟ้าแบบจุ่มจะอุ่นตัวกลาง (น้ำหรือน้ำมันถ่ายความร้อน) ที่อยู่ในแจ็คเก็ตรอบถัง แล้วผนังถังจึงถ่ายความร้อนเข้าเนื้อสินค้า ความร้อนจึงกระจายสม่ำเสมอและไม่ไหม้ติดผนัง สิ่งสำคัญคือต้องเติมตัวกลางให้ท่วมฮีตเตอร์ก่อนเปิดฮีตเตอร์ทุกครั้ง ถ้าเปิดตอนแจ็คเก็ตไม่มีตัวกลาง (เผาแห้ง) ฮีตเตอร์จะเสียหาย ส่วนชนิดตัวกลางให้ใช้ตามที่แนะนำกับเครื่อง ถ้างานต้องใช้อุณหภูมิสูงใกล้จุดเดือดของน้ำขึ้นไป ให้ถามชนิดตัวกลางที่เหมาะสมก่อน

6. ร้อนได้สูงสุดเท่าไร คุมอุณหภูมิอย่างไร?

อุณหภูมิใช้งานไม่เกิน 160°C ตั้งค่าที่ตู้ควบคุมซึ่งใช้เทอร์โมคอนโทรลดิจิทัลคู่กับเซนเซอร์ Pt100 ระบบจะตัด-ต่อฮีตเตอร์ให้อุณหภูมิคงที่ตามที่ตั้งไว้ เมื่อปิดฮีตเตอร์ ถังจะเก็บอุณหภูมิไว้ระยะหนึ่ง แล้วค่อย ๆ เย็นลงขณะกวนต่อตามสูตร

จุดเด่นถังกวนผสมให้ความร้อน ถังในขัดเงา แมคคานิคอลซีล แผ่นกั้นถอดได้ ข้อต่อแคลมป์ Pt100 — จุดเด่น — ถังในขัดเงากระจก ซีลเพลาแบบแมคคานิคอลซีล แผ่นกั้นถอดล้างได้ ข้อต่อแคลมป์ถอดเร็ว คุมอุณหภูมิด้วย Pt100

7. ใช้ทำงานสุญญากาศ หรืองานที่ต้องอัดแรงดันได้ไหม?

ไม่ได้ เครื่องรุ่นนี้ออกแบบให้ใช้ที่ความดันบรรยากาศ (≤ 0.09 MPa) ระหว่างให้ความร้อนต้องเปิดช่องล้นหรือช่องระบายไว้เสมอ ห้ามปิดทุกช่องแล้วให้ความร้อนจนเกิดแรงดันในถัง ถ้างานต้องไล่ฟองอากาศด้วยสุญญากาศ ต้องใช้เครื่องที่ออกแบบสำหรับสุญญากาศโดยเฉพาะ

8. ใบกวนมีแบบไหนบ้าง เปลี่ยนได้ไหม?

เลือกได้หลายแบบตามเนื้อสินค้า สั่งเปลี่ยนหรือสั่งเพิ่มได้ (คิดแยก)

ใบพายตรง / เฉียง — กวนทั่วไป ของเหลวหนืดน้อยถึงปานกลาง (รุ่น 5–10 ลิตรมาพร้อมใบพาย)
ใบพัด 3 แฉก — ดันไหลขึ้น-ลง เหมาะกับของเหลวใสและการละลายผง
จานกระจายฟันเลื่อย — ใช้รอบสูง กระจายผงหรือเม็ดสีให้แตกตัว
เทอร์ไบน์จาน 6 ใบ — ผสมแรง กระจายตัวดี สำหรับอิมัลชันทั่วไป
ใบกวนแบบสมอ — ครีมข้นหรือวัตถุดิบหนืด กวาดใกล้ผนังถัง ช่วยถ่ายความร้อนสม่ำเสมอ

ภาพสินค้าจริง มอเตอร์กวน ฝาถังล็อกสลัก ข้อต่อแคลมป์ และกรวยเติม — ภาพจริง — มอเตอร์กวนบนฝา ฝาถังล็อกด้วยสลักรอบฝา ข้อต่อแคลมป์ และกรวยเติมด้านข้าง

9. ต้องมีหัวโฮโมจีไนซ์ไหม?

ไม่จำเป็นทุกงาน ใบกวนปกติกับแผ่นกั้นในถังก็ผสมงานทั่วไปได้ดีแล้ว แต่ถ้าสินค้าเป็นอิมัลชันที่ต้องการเนื้อเนียนละเอียดมาก เคยมีปัญหาแยกชั้น หรือมีผงที่ต้องกระจายให้ละเอียด ควรพิจารณาหัวโฮโมจีไนซ์แรงเฉือนสูง ซึ่งเป็นอุปกรณ์เสริม (สั่งเพิ่ม คิดแยก) ให้แจ้งชนิดสินค้าและความหนืดเพื่อให้ทีมงานช่วยเลือก

ถังในสแตนเลสขัดเงา ใบกวนกำลังกวนครีมสีขาว ล้างง่าย ไม่มีมุมอับ — ถังในขัดเงา ล้างง่าย ไม่มีมุมอับ — ข้อต่อแคลมป์ถอดล้างสะดวก

10. รอบกวน 2,900 กับ 1,440 รอบ/นาทีต่างกันอย่างไร ปรับรอบได้ไหม?

รุ่น 5–10 ลิตรถังเล็ก จึงใช้รอบ 2,900 รอบ/นาที ส่วนขนาด 15–100 ลิตรใช้หัวกระจาย 1,440 รอบ/นาที ถ้าต้องการปรับความเร็วได้ เลือกมอเตอร์ปรับรอบ (อินเวอร์เตอร์) ได้ ข้อดีคือเริ่มกวนที่รอบต่ำเพื่อลดการกระเด็นและฟองอากาศ แล้วค่อยเพิ่มรอบ และดูค่ารอบกวน ความถี่ และกระแสได้แบบเรียลไทม์

หมวดที่ 3: การติดตั้งและการดูแล

11. ใช้ไฟบ้าน 220V ได้ไหม?

ไม่ได้ ทุกขนาดใช้ไฟ 380V 3 เฟส 4 สาย ต้องให้ช่างไฟฟ้าต่อสายเข้าขั้วในตู้ควบคุม พร้อมเบรกเกอร์และสายดินที่เหมาะกับกำลังเครื่อง ถ้าสถานที่มีแต่ไฟบ้าน ต้องให้ช่างไฟฟ้าประเมินการขอไฟ 3 เฟสก่อนสั่งเครื่อง

12. ใส่วัตถุดิบได้เท่าไรต่อรอบ?

ใส่ได้ไม่เกินประมาณ 80% ของความจุ เช่น ถัง 50 ลิตรใส่ไม่เกินราว 40 ลิตร และต้องมากพอให้ใบกวนจมอยู่ในวัตถุดิบก่อนเริ่มกวน ถ้าใส่น้อยเกินไป ใบกวนจะตีอากาศเข้าเนื้อสินค้าและเครื่องสั่น ส่วนปริมาณต่ำสุดที่ใช้ได้ขึ้นกับตำแหน่งใบกวนของแต่ละขนาด ควรถามก่อนสั่ง

13. เป็นสแตนเลสเกรดอะไร ล้างยากไหม?

ชิ้นส่วนที่สัมผัสวัตถุดิบเป็นสแตนเลส 304/316L ส่วนอื่นเป็น 304 ถังในขัดเงากระจก ข้อต่อเป็นแคลมป์ถอดเร็ว แผ่นกั้นถอดออกมาล้างได้ จึงล้างง่ายและไม่มีมุมอับ ล้างด้วยน้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างอ่อน ๆ แล้วล้างน้ำสะอาดและเช็ดแห้ง ห้ามใช้ฝอยเหล็ก แปรงลวด หรือผงขัดหยาบ และห้ามฉีดน้ำใส่มอเตอร์ ตู้ควบคุม และกล่องฮีตเตอร์

ภาพสินค้าจริง ถังในขัดเงา ตู้ควบคุมอุณหภูมิ วาล์วเก็บตัวอย่าง วาล์วถ่ายออก — ภาพจริง — ถังในขัดเงาพร้อมแผ่นกั้น ตู้ควบคุม วาล์วเก็บตัวอย่าง และวาล์วถ่ายออกก้นถัง

ถังกวนผสมให้ความร้อนไฟฟ้า มุมเฉียง ขาตั้ง 3 ขา สแตนเลส — มุมเฉียง — ขาตั้ง 3 ขายกถังสูง รองภาชนะใต้วาล์วถ่ายออกได้สะดวก

หมวดที่ 4: การสั่งผลิต

14. สั่งผลิตต้องแจ้งอะไรบ้าง มีคู่มือภาษาไทยไหม?

แจ้งชนิดสินค้าที่จะผลิต ปริมาณต่อรอบ ความหนืดโดยประมาณ อุณหภูมิสูงสุดที่สูตรใช้ แบบใบกวนหรือหัวโฮโมจีไนซ์ที่ต้องการ กำลังมอเตอร์ (สำหรับ 80 และ 100 ลิตร) และเกรดสแตนเลส 304 หรือ 316L ทีมงานจะสรุปสเปกของขนาดที่เลือกให้ก่อนยืนยันสั่งผลิต ส่วนคู่มือการใช้งานภาษาไทย มีให้อ่านครบทั้งส่วนประกอบ การติดตั้ง ขั้นตอนใช้งาน การดูแล และตารางแก้ปัญหา อ่านวิธีติดตั้งและใช้งานได้ใน คู่มือการใช้งานภาษาไทย ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ EMT

ภาพสินค้าจริง ถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า ด้านหลังและด้านหน้า — ภาพสินค้าจริง ด้านหลังและด้านหน้า — เห็นกล่องฮีตเตอร์ ช่องล้น และตู้ควบคุม

อ่านเพิ่มเติม: หม้อกวนผสมพร้อมโฮโมจีไนเซอร์คืออะไร · ทำครีมไม่ให้แยกชั้น ขั้นตอนตีอิมัลชันในห้องแล็บ · สแตนเลส 201 304 316 ต่างกันอย่างไร

ดูรายละเอียดและเลือกขนาดได้ที่ หน้าสินค้าถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า EMT ดูภาพและสเปกครบทุกขนาดได้ใน บทความรวมภาพถังกวนผสมอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความร้อนไฟฟ้า EMT

สอบถามข้อมูล / สเปก / สั่งผลิต — บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด · LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 ต่อ 2