13031 Sodium Metabisulphite โซเดียมเมต้าไบซัลไฟต์ ขนาด 25 กก.

รายละเอียดสินค้า

สูตรโครงสร้าง: Na2S2O5

CAS Number : 7681-57-4

✨ประโยชน์การใช้งาน
1. ใช้เพื่อเป็นสารกันเสีย (Preservative) เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราในผัก ผลไม้สด
ผัก-ผลไม้แช่อิ่ม และ ในอาหาร
2. ใช้เป็นสาร Antioxidant เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงของ กลิ่น รส สี ในผลไม้อบแห้ง
3. ใช้เป็นสารฟอกขาว (Bleaching Agent) ที่ใช้เพื่อฟอกสีของอาหาร จะทำให้อาหารมีสีจางลง
4. ใช้ป้องกันปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดจากเอนไซม์ (Enzymatic Browning Reaction) ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการ ใน ผัก ผลไม้
เช่น มันฝรั่ง กะท้อน กล้วย ฝรั่งและยังพบในอาหารทะเลสด เช่น กุ้ง ซึ่งจะเกิดขึ้นหลังการปอกเปลือก (Peeling) การลดขนาด (Size Reduction)

คำแนะนำในการใช้งาน : ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

✨ข้อมูลในการจัดเก็บ:
1. เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท และหลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น
2. เก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวก

✨สภาวะที่ควรหลีกเลี่ยง:
1. โซเดียมเมแทไบซัลไฟต์จะสลายตัวเมื่อมีความชื้นสูง เมื่อสัมผัสอากาศจะถูกออกซิไดส์เป็น sodium sulfate
2. เมื่อสัมผัสกับกรดแก่ จะให้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์
3. สลายตัวที่อุณหภูมิ 150°C

ราคา 1,020.-/25กก.

✨แหล่งที่มา : ประเทศจีน