เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต คำถามที่พบบ่อย 12 ข้อ ก่อนซื้อ บดอะไรได้ ละเอียดแค่ไหน ใช้ไฟอะไร ดูแลหินแกรนิตอย่างไร

กำลังมองหาเครื่องโม่หินบดช็อกโกแลตสำหรับร้านช็อกโกแลตคราฟต์ คาเฟ่ เบเกอรี่ หรือโรงงานขนม รวบรวมคำถามที่พบบ่อย 12 ข้อ แบ่งเป็น 4 หมวด ก่อนตัดสินใจซื้อ ตั้งแต่บดอะไรได้ ละเอียดแค่ไหน ปรับเครื่องอย่างไร ไปจนถึงการติดตั้งและการดูแลหินแกรนิต ตอบจากข้อมูลของเครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต แบบเทเอียงได้ รุ่น CSM-10T (รหัส 34225)

เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต แบบเทเอียงได้ รุ่น CSM-10T รหัส 34225 — เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต แบบเทเอียงได้ รุ่น CSM-10T · ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก · ละเอียดต่ำกว่า 20 ไมครอน (รหัส 34225)

หมวดที่ 1 การใช้งานและวัตถุดิบ

1. เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลตบดอะไรได้บ้าง

บดโกโก้นิบส์หรือเมล็ดโกโก้ให้เป็นช็อกโกแลตเพสต์ ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนม ซอสช็อกโกแลต ช็อกโกแลตสเปรด และยังใช้บดเนยถั่วลิสง ซอสถั่ว และงาบด (ทาฮินี) ได้ เหมาะกับร้านช็อกโกแลตคราฟต์ (bean-to-bar) โรงงานขนม เบเกอรี่ คาเฟ่ และผู้รับจ้างผลิต OEM

ภาพเครื่องจริงเครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต ถังสแตนเลสบนโครงเทเอียง ด้ามโยกเทถัง — ภาพเครื่องจริง ถังสแตนเลสบนโครงเทเอียง ด้ามโยกเทถัง ตู้ควบคุมด้านข้าง ล้อเลื่อนมีเบรก

2. ต้องเตรียมวัตถุดิบขนาดเท่าไหร่

ขนาดวัตถุดิบที่ป้อนต้องไม่เกิน 20 มม. เช่น โกโก้นิบส์ที่กะเทาะเปลือกแล้ว เปิดเครื่องให้ถังหมุนก่อน แล้วทยอยใส่ทีละน้อย

3. บดได้ละเอียดแค่ไหน

บดต่อเนื่องได้ต่ำกว่า 20 ไมครอน ละเอียดสุดราว 10 ไมครอน ขึ้นกับวัตถุดิบและสูตร

ลูกโม่หินแกรนิตบดโกโก้นิบส์จนเป็นช็อกโกแลตเนื้อเนียน — บดโกโก้นิบส์จนเป็นช็อกโกแลตเนื้อเนียน ด้วยลูกโม่หินแกรนิต

ขั้นตอนบดโกโก้นิบส์เป็นช็อกโกแลตเพสต์เนื้อเนียน — ขั้นตอนการทำงาน: โกโก้นิบส์ → บดละเอียดและผสมเข้ากันทั่ว → ช็อกโกแลตเพสต์เนื้อเนียน

หมวดที่ 2 กำลังผลิตและการปรับเครื่อง

4. กำลังผลิตเท่าไหร่

ประมาณ 10 กก./ชม. ตามสเปกเครื่อง ขึ้นกับวัตถุดิบและความละเอียดที่ต้องการ

5. ความจุถังต่อรอบและเวลาบดต่อรอบเท่าไหร่

สเปกยังไม่ระบุความจุถังต่อรอบ เวลาบดต่อรอบ และขนาดเครื่อง ควรสอบถามทางไลน์ @PYCM ก่อนวางแผนการผลิต ระยะเวลาบดจริงขึ้นกับวัตถุดิบ สูตร และความละเอียดที่ต้องการ (ทดลองปรับตามสูตร)

6. ปรับความละเอียดหรือแรงบดได้ไหม

ได้ ปรับแรงกดลูกโม่ด้วยมือหมุนพร้อมสปริง 2 ชุดบนคานด้านบน และปรับรอบด้วยอินเวอร์เตอร์ที่ตู้ควบคุมดิจิทัล (ความเร็วรอบตามสเปก 100 รอบ/นาที) ภายในถังมีใบปาดกวาดเนื้อกลับเข้าใต้ลูกโม่ให้บดทั่วถึง

ภายในถังบด ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก มือหมุนและสปริงปรับแรงกด ใบปาดกวาดเนื้อ — ภายในถังบด: ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก ฐานหินแกรนิต มือหมุน + สปริงปรับแรงกด ใบปาดกวาดเนื้อ ตัวควบคุมดิจิทัล อินเวอร์เตอร์ปรับรอบ

ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก กลิ้งบดบนฐานหินแกรนิตในถังบด (ภาพจำลอง) — ภายในถังบด ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก กลิ้งบดบนฐานหินแกรนิต ได้ช็อกโกแลตเนื้อเนียน (ภาพจำลอง)

หมวดที่ 3 การติดตั้งและความปลอดภัย

7. ใช้ไฟอะไร

สเปกเครื่องระบุ 240V ควรตรวจระบบไฟหน้างาน ต่อสายดินทุกครั้ง และสอบถามก่อนติดตั้ง ระวังของเหลวหกใส่ตู้ควบคุม

8. เครื่องหนักไหม ย้ายยากไหม

น้ำหนักประมาณ 250 กก. มีล้อเลื่อน 4 ล้อพร้อมเบรก ขนาดหีบห่อ 100 × 80 × 122 ซม. ควรเคลื่อนย้ายบนพื้นเรียบและใช้คนช่วยหลายคน

9. เทเนื้อออกจากถังอย่างไร ต้องระวังอะไร

ถังเทเอียงได้ โยกด้ามเทเนื้อลงภาชนะได้เลย ไม่ต้องตัก ก่อนเทต้องปิดเครื่องให้ถังหยุดสนิทและล็อกเบรกล้อทุกครั้ง ห้ามเอามือ ช้อน หรือไม้พายเข้าใกล้ลูกโม่ขณะเครื่องหมุน

โยกด้ามเทถัง เทช็อกโกแลตลงภาชนะ (ภาพจำลองการใช้งาน) — บดเสร็จโยกด้ามเทถัง เทช็อกโกแลตลงภาชนะได้เลย ไม่ต้องตัก (ภาพจำลองการใช้งาน)

ทดลองบดจริง ช็อกโกแลตและเพสต์สีต่าง ๆ แล้วโยกเทถังออก — ทดลองบดจริง: ช็อกโกแลต เพสต์สีเขียว เพสต์สีขาว และโยกเทถังออกลงภาชนะ

หมวดที่ 4 การดูแลรักษาและการสั่งซื้อ

10. ทำความสะอาดอย่างไร

หลังใช้งานเทเนื้อออกให้มากที่สุด ขูดคราบออกขณะยังอุ่น แล้วเช็ดหรือล้างด้วยน้ำอุ่น ผึ่งให้แห้งสนิทก่อนเก็บ เปลี่ยนชนิดวัตถุดิบทุกครั้งต้องทำความสะอาดถังและลูกโม่ให้หมดคราบเดิม

11. ดูแลหินแกรนิตอย่างไร

ห้ามเดินลูกโม่บนฐานหินเปล่า ๆ นาน ๆ เพราะหินจะสึกและร้อน ห้ามใช้สบู่หรือน้ำยาที่ซึมเข้าเนื้อหินแกรนิต ถัง ลูกโม่ และฐานหินต้องแห้งสนิทก่อนบดช็อกโกแลต ตรวจสภาพผิวหินและสปริงปรับแรงกดเป็นระยะ และคลายแรงกดเมื่อไม่ใช้งานนาน

ตัวอย่างงานที่บดได้ ซอสช็อกโกแลต งาบด เนยถั่วลิสง — ตัวอย่างงานที่บดได้: ซอสช็อกโกแลต งาบด เนยถั่วลิสง

12. สั่งทำได้ไหม สอบถามราคาได้ทางไหน

สั่งทำได้ตามงาน สอบถามราคาและรายละเอียดทาง LINE @PYCM หรือโทร 02-114-7416 ต่อ 2 แจ้งชนิดวัตถุดิบและปริมาณที่ต้องผลิตต่อวัน ฝ่ายขายช่วยแนะนำได้

เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต ใช้บดเนยถั่วลิสง ซอสถั่ว และงาบด (ภาพจำลองการใช้งาน) — บดได้ทั้งช็อกโกแลต เนยถั่วลิสง ซอสถั่ว และงาบด (ภาพจำลองการใช้งาน)

ข้อมูลจำเพาะ

ดูคลิปทาง YouTube: คลิปแนะนำเครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต พากย์ไทย · ฟุตเทจช่วงท้ายเป็นเครื่องซีรีส์เดียวกัน แบบเกียร์มือหมุนเทถัง (เครื่องรุ่นนี้เป็นแบบด้ามโยกเทถัง) · เสียงบรรยายสร้างด้วย AI

คู่มือการใช้งานฉบับเต็ม: คู่มือการใช้งานภาษาไทย เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต · ดูรายละเอียดสินค้าได้ที่ หน้าสินค้าเครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต แบบเทเอียงได้ CSM-10T

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง

สอบถามหรือดูรายละเอียดสินค้า: เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต แบบเทเอียงได้ รุ่น CSM-10T
ภาพสินค้าและรายละเอียดเพิ่มเติม: บทความรวมภาพเครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต แบบเทเอียงได้
คู่มือการใช้งานฉบับภาษาไทย: คู่มือการใช้งานภาษาไทย เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต

สนใจเครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต · สอบถามราคา / สั่งซื้อ LINE @PYCM โทร 02-114-7416 ต่อ 2